20h / VT4 / Komen Eten en mijn dochters zitten aan de buis gekluisterd! Geweldig vind ik het hoe zij de kandidaten beoordelen, vragen hebben bij de kookkunsten van de gemiddelde Vlaming en zich kostelijk amuseren met het commentaar van Peter Van Asbroeck. Zelfs op de speelplaats is ‘Komen Eten’ een belangrijk gespreksonderwerp en wordt elke aflevering uitvoerig besproken.
Het was ook daar dat mijn dochter wilde plannen smeedde, vriendinnetjes uitnodigde en haar eigen ‘Komen Eten’ organiseerde. Als een echte gastvrouw plande ze de boodschappen, dekte ze met stijl de tafel en liet ze haar vriendinnen genieten van dit geweldig menu : (kinder)champagne met maatjes, vogelnestjes met puree en een kleurrijke cupcake-parade!
En ik? Ik bluste af en toe een ‘brandje’ en genoot met volle teugen van dit jong keukengeweld.
Voor de liefhebbers nog het het recept van Fiekes’ vogelnestjes :
Wat heb je nodig? 1kg gehakt, 60 g bakboter, 40 g bloem, 5 eieren, 1 blokje bouillon, 4 dl water, 2 uien, 2 doosjes tomatenpuree, 1 bakje champignons, broodkruim, tijm, laurier
paprikapoeder of cayennepeper, peper, zout en eventueel wat madeirawijn
Hoe ga je te werk? Meng het gehakt met broodkruim en een ei.n Kook de eieren gedurende 10 minuten, tot ze hardgekookt zijn. Pel ze en bekleed ze daarna met het gehakt. Bak het geheel 20 minuten op een matig vuurtje in een pan met boter.
Stoof de ui met boter in een pot. Voeg de bloem toe en roer om met een spatel.
Los het bouillonblokje op in het water en leng het mengsel ermee aan. Laat alles even doorkoken en roer af en toe eens goed.Voeg de tomatenpuree toe, net als de tijm, de laurier en de pittige kruiden. Snijd de champignons in vier, bak ze kort aan en voeg ze nadien bij de tomatensaus.Laat de saus 15 minuten pruttelen en kruid met peper en zout.
Werk eventueel af met een scheutje madeirawijn.Snijd de gehaktballen midden door, giet de tomatensaus er rond en serveer met heerlijke aardappelpuree.
