Wat heb je nodig? 1 pakje gedroogde dadels en 1 pakje fijngesneden gerookte spek
Hoe ga je te werk? Haal eerst de pitten uit de dadels en wikkel ze vervolgens in een spekjasje. Bak ze tot slot een 10-tal minuutjes in een oven van 180°.
Hoe ga je te werk? Snij de groentjes fijn en zet ze apart. Snij nadien al het vlees. (Voor de kippenfilet gebruik je best een aparte plankje.) Giet extra veel olijfolie in de pan en bak als eerste de kip aan. Haal ze uit de pan en bak al de rest van het vlees aan. Doe er vervolgens de groenten en de calamarisringen bij het vleesmengsel en bak verder op een lager vuurtje. Doe de look en de saffraan bij het mengsel, roer de rijst er door en giet er de kippenbouillon over. Laat goed sudderen en plaats in een voorverwarmde oven van 200°. Controleer af en toe en voeg indien nodig nog wat kippebouillon toe. Werk af met de kippenboutjes, mosselen en gamba’s en serveer met partjes citroen voor de liefhebbers
Serveertip? Serveer met mas cervezas om helemaal in de stemming te komen 
Wat heb je nodig? 4 eieren, 6 gekookte aardappelen, 200g pancetta, 1O kersttomaatjes, een handvol verse basilicum, peper en zout en olijfolie
Hoe ga je te werk? Doe een flinke scheut olijfolie in een pan en maak ze goed heet. Bak eerst de pancetta krokant, doe er vervolgens de aardappelschijfjes en de kersttomaatjes bij en giet er als laatste de eieren over. Kruid alles goed af met peper en zout en zet ze voor een optimaal resultaat een tiental minuutjes in de oven. Werk af met basilicum…
Tip? Serveer de tortilla lauw dan is ze op haar/zijn best
