Authentieke producten, Brunch, Herfst, Hippe recepten, Uit Vlaanderen
Comments 2

Pissaladière met opgelegde haring

Af en toe vraagt men wel eens naar mijn favoriete kookstijl. Kan je geloven dat het niet makkelijk is om daar één stijl op te plakken. Ik hou gewoon van alles wat authentiek is. Een goed product, een origineel recept en wat creativiteit maken vaak de beste recepten. Neem nu deze klassieker uit de Franse keuken. Groots in zijn eenvoud, geweldig van smaak en verrassend in combinatie met een ‘Vlaams’ slaatje met haring. Ik ben alvast fan, nu jullie nog?

IMG_2490

Wat heb je nodig? 1 kg witte ajuin, 3 takjes tijm, 1 rol bladerdeeg of homemade pizzadeeg, 3 el olijven, 100g ansjovisfilets, 1 el rode wijnazijn, 1 el mosterd, 6 (opgelegde) haringfilets en 200g groene sla

Hoe ga je te werk?  Snij de ui in fijne ringen. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit 3 el olie in een pan met een dikke bodem. Roer af en toe en breng op smaak met peper en een kleine hoeveelheid zout. Verwarm de oven voor op 180 graden en rol het bladerdeeg uit en leg het in een ronde bakvorm. Doorprik het bladerdeeg en verdeel er het uienmengsel over. Werk af met olijven en ansjovis.

Bak de uientaart / pissaladière 25 minuten in de oven.

Serveer met een fris slaatje en haring

IMG_2493

 

2 Comments

  1. Deze heb ik voor het eerst geproefd een tweetal jaar geleden. Ik heb het thuis al gemaakt, maar jouw receptje probeer ik zeker ook. Ook lekker als voorafje denk ik. Thx

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s