All posts filed under: Antwerpen

Sunday Roast bij Sail & Anchor

Sorry guys! Het heeft wat geduurd eer ik tijd én goesting vond om opnieuw te gaan bloggen. Niets ernstig hoor maar soms komt deze fantastische hobby onderaan op mijn to-do lijst te staan. Ik (her)begin graag in schoonheid met één van de beste culinaire ervaringen van de afgelopen maanden : een gezellige Sunday Roast bij Sail & Anchor. Wat uitleg! Sunday roast is een heerlijke Engelse traditie waarbij – je raadt het al – op zondag uitgebreid wordt getafeld met geroosterd vlees. Een klassieke sunday roast bestaat uit een groot stuk gebraden vlees gepaard met aardappels, groenten, yorkshire pudding en een goede vleesjus. Wat eigentijdser is de formule bij Sail & Anchor. Op een boogscheut van Berchem Station vind je de leuke zaak van Marijke en Michael.  Ze nemen de betere Britse ‘pub’-klassiekers als uitgangspunt van hun eigentijdse keuken. Hun variant op ‘Sunday Roast” is hiervan een perfecte illustratie. Een perfect gebakken ‘roasted beef’ en crispy traaggegaard buikspek worden stijlvol gecombineerd met geroosterde aardappeltjes, frisse salades en natuurlijk de typische jus én de Yorkshire pudding. Vergeet de fantastische appetizers …

Gastblog over helemaal andere thee

Iedereen kent ze wel, de zakjesthee. Maar wist je dat er buiten de zakjes ook een gigantisch grote theewereld bestaat? En thee is aan zijn opmars bezig. Thee is populair! Theezaken duiken overal op, hippe koffiebars serveren het en ook de supermarkt is in, want her en der kan je naast zakjesthee ook losse thee verkrijgen. Tijd om jullie te trakteren op een gastblog van Kelly. Gepassioneerd door thee is bij haar een understatement. Ze leeft met en voor thee, volgde een opleiding tot theesommelier en maakt dankzij haar webshop en workshops iedereen een beetje meer theeliefhebber. It’s all yours Kelly…. Maar wat is thee? Er bestaat vaak verwarring over wat “echte thee” eigenlijk is. Thee is een warme of koude drank afkomstig van de theeplant Camellia Sinensis. Kruiden – en vruchteninfusies, zoals brandnetel of bosbessen noemen we vaak ook thee, omdat dit op dezelfde manier gebrouwen wordt. Taalkundig maken we een fout, we mogen dit geen thee noemen want kruiden en vruchten zijn niet afkomstig van de theeplant. Whoepsie! De meest gekende is groene …

Savage, de eerste lobster bar in België

Savage, de allereerste lobster bar in België opende gisteren haar deuren in hartje Antwerpen. Pinkeye, de designstudio achter onder meer Frank & Brut en Wasbar, stond in voor het concept en de uitwerking ervan. Ik kan alvast niet wachten om er eens op verkenning te gaan. Hun verhaal én concept ziet er alvast veelbelovend uit… Internationale inspiratie Gourmet fast food maakt al een tijdje zijn opmars in België. Wat je in New York, Londen, Toronto en andere grootsteden vindt op vlak van food trends, waait heel snel over naar ons landje, waar foodies niet kunnen wachten om het volgende foodconcept te ontdekken. Wat dacht je van lobster rolls zoals in de New Yorkse Chelsea Market? Ook een traditioneel gestoomde volledige kreeft met een augurk en maïskolf, de absolute traditionele manier om het zeemonster te bereiden, staat op het menu. Alsof dat nog niet genoeg was, kan je je ook tegoed doen aan lobster chowder met bacon topping. Savage zal niet enkel kreeft serveren, er staan ook sappige gourmet burgers en hotdogs op het menu, alles …

Voor u getest : Het kibbelingbeslag van Jean Sur Mer

Jean sur Mer is één van de pioniers in foodtruckland. In hun coole ‘camionette’ serveren ze al geruime tijd eerlijke en seizoensgeboden visgerechten en wisten ze mij al meerdere keren te bekoren met hun leuke aanpak. Eén van hun klassiekers én tevens de absolute topper in hun aanbod is de krokante kibbeling.  Om de fans ook thuis te laten genieten van deze lekkernij creëerden ze samen met  Evlier hun eigen kibbelingbeslag. Tijd voor een uitgebreide test… Onze bevindingen : Het beslag is eenvoudig te gebruiken. Je voegt water toe aan het zakje, wentelt je stukken vis (ik gebruikte vlaswijting) door het beslag. De friteuse zorgt verder voor een lekker korstje. Neem een leuke puntzak en geniet…. Onze creatieve tips : Marineer de vis op voorhand met verse kruiden en citroen en je hebt nog meer smaak. Serveer er een lekkere salade en wat sausjes bij.    

#TCHINVITTEL barbecue & topfood in het midden van de stad

Het is en het wordt nog ‘hotter in the city’. Komende woensdag geeft Vittel namelijk het startschot van #TCHINVITTEL. Rond een originele barbecue, in het midden van een grote stad mensen op een originele manier samen brengen is hun doel. THIN VITTEL! zal informeel, gemoedelijk en van een vernieuwend culinair niveau zijnC.  In Brussel, Namen, Luik, Gent en Antwerpen kan je in mei en juni terecht voor een heerlijke ongedwongen barbecue of biastronomie etentje aangevuld met muzikale sfeer en een spelletje petanque. TCHIN VITTEL! belooft informeel, gemoedelijk en een beetje feestelijk te zijn.  Ik heb er alvast zin in…. Bistronomie bij #TCHINVITTEL! Vergeet de traditionele barbecue of saaie picknick! De chef-ambassadeurs Joël Geismar (Garage à Manger) en Bruno Antoine (Chez Emile) bereiden speciaal voor dit event een heerlijk menu, waarbij zij hun favoriete ingrediënten op een veelzijdige manier verwerken. Per locatie komen twee lokale bistronomie chefs de chefs-ambassadeurs versterken. Zij vertrekken van lokale streekproducten (asperges, aardbeien, hooi,…) en geven ook tips hoe veelzijdig je kan koken met één centraal ingrediënt. #TCHINVITTEL praktisch met data en locaties …

Mijn eerste workshop hand-lettering

Hand.. wat? Misschien ken je het wel van oude boeken of kwam je het al tegen op Pinterest. Handlettering is een techniek waarbij je met de hand sierlijk letters tekent en ze mooi verwerkt in een quote. Tegenwoordig is deze techniek helemaal in en zie je het zelfs op menukaarten of stoepborden. Met bewondering volg ik deze trend al een tijdje en ondernam ik -na het bekijken van wat Youtube- filmpjes – al verwoede pogingen om een eerste quote te schrijven. Vaak raakte ik niet verder dan wat schetsen en probeersels daarom schreef  ik mij daarom onlangs in voor een ‘echte’ workshop. Karen Van Winkel, fotografe en dame achter het merk Clodette, vond in handlettering een nieuwe passie. Tijdens een regenachtige staycation kocht ze een paar ‘handettering’ boeken en koos ze Youtube uit als raadgever. 2 jaar later ontwerpt ze met deze techniek leuke logo’s, hippe winkelcommunicatie en megacoole menukaarten. Op regelmatige basis geeft ze nu ook workshops om de basistechnieken van handettering door te geven. Ik nam onlangs aan ééntje en nam letterlijk  ‘potlood …

DIY Sneeuwmannetjes van oude sokke

Originally posted on Cuberdon & Macaron:
Wat heb je nodig? Oude witte sokken, oude gekleurde kindersokken, een zak goedkope rijst, draad, een paar oude knopen, fijne takjes, schaar, stiften en een lijmpistool. Hoe ga je te werk? Vul de sokken met rijst en knoop ze ‘bolsgewijs’  met een draad toe. Afhankelijk van de grootte van de sok kunnen dit 2 tot 4 bollen zijn.Vervolgens werk je de sneewman af : teken de oogjes, plak wat knopen op zijn lichaam en maak een muts – van het topje van een gekleurde kous-en geef hem ook een sjaal of een kraag -van een stukje gestreepte kous. Een takje maakt tot slot de sneeuwman helemaal af. Decoreren? Maak er een mooi aantal, wissel af in kleur en vorm en laat ze schitteren op je dressoir. Met dank aan tante Leen en de creatieve kinderhanden van Cisse, Sterre, Fieke en Nore.