All posts filed under: In Brussel

De ramen van Umamido

“Ik heb ramen gegeten” zei ik tegen mijn dochters toen ik thuis kwam. Wat! Ramen kan je toch niet eten, mama” merkten ze meteen op. Gelukkig bestaat er een Japanse variant die wel eetbaar en bovendien megalekker is. Ramen -voor zij die het ook niet kennen – is een Japanse maaltijdsoep met noedels, vlees of vis, groente en een gekookt ei. De bouillon die alles warmhoudt is een echte smaakbom en het resultaat van stevig keukenwerk. Vorige week had ik de kans om dit gat in mijn culinaire cultuur op te vullen. Wij bezochten één van de vestigingen van  Umamido en een nieuwe wereld ging voor mij open. Wegens grote honger bestelden wij eerst een paar ‘starters’. De pork bun (gestoomd broodje met krokant buikspek) en hun homemade ravioli waren overheerlijk. Mijn honger was meteen al een beetje gestild. Toen ze mij vervolgens de grote kom met ramen brachten, moest ik mijn best doen om alles op te krijgen. Man, man zo lekker dat deze Japanse klassiekers is. Het gepruts met stokjes en porseleinen lepel …

De vrolijke én delicate keuken van Luka

Zo nu en dan trekken Sarah en ik erop uit. Gezellig samen eten, wat bijpraten en nieuwe hotspots ontdekken zijn dan de zaken die wij absoluut willen doen. Toen ik recent meerdere blogposts over Luka las, was ik meteen verkocht. Waren het de frisse kleuren van het interieur of de leuke menukaart, ik weet het niet meer maar een zekere ‘aantrekking’ was er meteen…. En ‘aantrekking’ is er na een bezoek aan deze zaak nog meer. In één van de opkomende culinaire buurten van Brussel brengt  Luka een vrolijke én delicate keuken. Chef Kamala verdiende al eerder haar sporen in verschillende vegetarische restaurants in Lissabon en werkte ook in bekende Brusselse zaken als Rouge Tomate en Café de la Presse. Op de kaart én op het suggestiebord vind je een bont allegaartje van leuke gerechten uit alle windstreken. Traditionele Belgische ribbetjes worden stijlvol afgewisseld met wereldse gerechten als frisse lenterolletjes en pittige tajines. Ook de ‘tartines’ zagen er fantastisch uit. Kamala heeft het niet zo begrepen op de term ‘wereldkeuken’ maar vindt het bijvoorbeeld leuker om …

Pizzeria Des Chnus, de beste pizza’s van Brussel

Nee, ik overdrijf niet. De titel komt niet van mij maar van de lezers van een Brusselse krant. Na een gezellig etentje met vriendinnen moet ze gelijk geven : de pizza’s van Des Chnus zijn fantastisch en de Italiaanse gezelligheid krijg je er gratis bovenop. Mijn ervaringen & tips Hou de visitekaartjes van restaurants bij Zelfs als mijn portefeuille over puilt, haal ik er de kaartjes van restaurants nooit uit. Het loont gewoon om op deze manier leuke adresjes te verzamelen. Zo ontmoette ik maanden geleden het sympathieke koppel Marlène en Franco. Naast pittige discussies over echte risotto en andere Italiaanse klassiekers, gaven ze mij een kaartje van hun pizzeria. “Je moet beslist eens langskomen en onze authentieke pizza’s proeven” voegden ze er nog aan toe. Ga direct aperitieven bij Des Chnus ( en niet in het café van de buren) Het is een zeldzaamheid maar ik was ruim op tijd. Wij trokken naar een naburig café en bestelden ons een ‘perroquet’. Mijn ontgoocheling was groot toen ik groen bier geserveerd kreeg. Blijkbaar was het een …

Be My Stoemp, een hip broodje Brusselse stoemp

Yes! Mijn eerste culinaire ontdekking van het jaar is een feit!  Wat ben ik blij dat de boterham met stoemp van mijn grootmoeder eindelijk een concept  toebedeeld krijgt.  Ja, je hoort het goed : smeuïge stoemp, een artisanale worst  geserveerd op een broodje vormt het uitgangspunt van  Be My Stoemp. Curieus en vol goesting nam ik vorige week de proef op de som. Dit zijn alvast mijn bevindingen… 9 op 10 voor authentiek ondernemerschap Initiatiefnemer Cédric Gérard – die al 15 jaar de hippe bar in de Hallen openhoudt- zocht lang naar een passend ‘foodconcept’. Het concept dat hij zocht, mocht geen restaurant zijn, ook een fastfoodkraam was uitgesloten. Als het even kon, had hij  er graag ook een link  met Brussel in verwerkt. Net dat laatste bracht Cédric op een leuk idee want wat is typischer Brussels dan stoemp. Hij ging aankloppen bij de koning van de stoemp : Albert Verdeyen en maakte samen met hem de leuke menukaart op. 9 op 10 voor het leuke kader in één van de coolste buurten van Brussel. De Hallen op …

Burgerhuis: de beste hamburgers van Asse en omstreken

Je vlees halen bij Slagerij Dierendonck, je pistolets bij één van een topbakkers uit de buurt en dan nog de lievelingskost van ondergetekende serveren op een plek waar die dagelijks passeert. Ik hoef er geen tekeningske bij te maken dat het niet lang heeft geduurd vooraleer ik bij Burgerhuis mijn benen onder tafel schoof… De menukaart werd eerst zorgvuldig uitgeplozen. Voor de eerste keer kregen ze  een dikke duim. Er is een leuk aanbod van burgers – van vlees tot veggie met al even leuke namen  als queso clásico, delizioso en de ai caramba. De andere items op de kaart deden ons nog meer nog meer goesting krijgen.  Van (lokale) biertjes en geestrijke dranken (lees gin)  was er een mooi aanbod. Wij kozen 2 biertjes : een ouderwetse maar plaatselijke Carlsberg en een leuke ontdekking Monsieur Rock en genoten van de gezelligheid. Het interieur houdt mooi het midden tussen een gezellig café en een strakke bistro. De combinatie van zwarte en bruine meubilair met de hippe attributen maken Het Burgerhuis helemaal af.  Wij knabbelden aan de hartige popcorn en aanschouwden …

Een must-visit : The Hendricks’ Chambers of the Curious

Voor wie  even wil ontsnappen en wegdromen, heb ik  één tip : reverveer jouw plaatsje bij The Chambers of the Curious en geniet van de betovering én beleving van mijn favoriete gin : Hendricks’. De exclusieve preview van vorige week heeft lang nagezinderd. In die mate zelfs dat ik het aan iedereen vertelde die het horen wilde en nadien ondernam ik verschillende pogingen om het op papier te krijgen. Nooit vond ik de gepaste woorden om deze unieke vertaling van de Hendricks’ merkbeleving te omschrijven. Collega-blogster en tevens supermadam Manon slaagde hier wel in en verwoordt het zo…. “Het is een ode aan de creativiteit of een strijd tegen het gebrek daaraan. Een soort bizarre mengelmoes van theatraal decor, antiquiteiten, een cocktailbar en sublieme gin-tonics, dat is Hendrick’s Chambers of the Curious. Hendrick’s Chambers of the Curious zijn moeilijk te vatten en nog moeilijker om uit te leggen. Het is een cocktailbar, maar dan beter, het is Harry Potter meets Sweeney Todd en Sjakie en de chocoladefabriek. Het is een plek die je zal verbazen, ontroeren …

Cuit, het eethuis van Cru

Het leven kan toch hard zijn…. Je kinderen naar Disneyland sturen om zelf naar een pretpark te kunnen gaan. Nee. Zo voelde ik mij zonder overdrijven toen ik woensdag naar Cuit en Cru trok.  Cru, het eigenzinnige broertje binnen de Colruytgroep,  stond al een tijdje op mijn verlanglijstje. Toen ik de vraag kreeg of ik één van de testers wou zijn van hun eethuis  ‘Cuit’ was ik  niet meer te houden….   Cuit brunch Na een hartelijke verwelkoming én een smakelijke uitleg over hun formules van ontbijt, lunch tot apero koos ik voor de Cuit-brunch. Een uitdaging of misschien wel culinaire topsport als je weet dat dit allemaal op je “dubbeldekplateau” ligt : een  croissant,  een spiegelei, Comte  Melodie ,  een bordje charcuterie, een toast tomaat burratina, een toast gerookte zalm, een uitgelezen broodassortiment, chocopasta van Jitsk, boter van Sioen en Granola fruityoghurt. En dat ik er blij mee was, bewijzen één van deze foto’s :-). Culinaire topsport ! Ik nam mijn tijd om te genieten en alles netjes te doseren. Eerst moesten het spiegelei …