All posts filed under: Lekker leesvoer

Voor u gelezen : Leon Happy Salads

Als ik in Londen ben, spring ik wel eens binnen bij Leon. Bij deze keten draait alles rond ‘natural fastfood’. Je vindt er originele salades en wordt er gewoon blij van hun frivole aanpak. Nog blijer werd ik na het lezen van hun nieuwste kookboek rond salades. Het boek heeft zijn naam niet gestolen want van de 100 salades kan je alleen maar ‘happy’ worden. Klassiekers worden stijlvol afgewisseld met verrassend nieuwe combinaties. De ingrediënten zijn courant en per recept beperkt wat bij het maken van salades een pluspunt is. De nieuwste foodtrends ( de keuken van het Midden–Oosten, groentespaghetti, poke bowl….) zijn verder mooi in het boek verwerkt. Samengevat kan ik dit boek echt aanbevelen. Het geeft mij veel goesting om eens wat vaker een salade op tafel te toveren ISBN : 9789048315031 Publicatiedatum :  30/05/2017 Pagina’s : 224 Uitgever : Veltman Uitgevers B.V. Ondertitel : 100 heerlijke salades    

Voor u gelezen: Handboek voor de perfecte kip

Mag ik jullie een leuk ‘food’boek voorstellen? ‘Handboek voor de perfecte kip’ heeft al een tijdje een prominente plaats in mijn boekenrek en verdient daarom een aanbeveling. Het is meer dan een kookboek, het is een handboek / naslagwerk over ‘kip’. Auteur Marcus Polman, culinair journalist en jurylid van Master Chef Nederland vertelt het verhaal van de ‘echte’ kip. Hij bezocht boeren, chefs en poeliers in binnen- en buitenland en maakt ons bewust van de kwaliteit van een echte kip. Vergeet de plofkip in het boek maakt Marcus plaats voor de echte ‘blije’ kip die finaal een heerlijk stukje vlees oplevert. Naast ‘het verhaal van’ is er in het boek ook plaats voor ‘de bereiding van’ en de 25 klassiekers met ‘kip’. Van een hemelse coq au vin, een pastei van kip tot tandoori chicken in de oven, het boek biedt leuke inspiratie om authentiek met kip aan de slag te gaan. Het gaat ook verder dan recepten alleen want de auteur staat uitgebreid stil bij bereidingswijzen (van braden, pekelen tot frituren). Kortom ‘Hoe bereid …

Voor u gelezen : Leafs

Laat dit boek nu 2 van mijn goede voornemens samenvatten : af en toe eens vegetarisch koken én eindelijk werk maken van een deftige moestuin. Ik had dus redenen genoeg om dit boek in huis te halen. Wel, na het lezen van Leafs ik ben nog meer vastberaden om deze geweldige uitdagingen tot een goed eind te brengen. Het boek stelt in de eerste plaats groenten en ander eetbaar lekkers centraal. Alle recepten zijn vegetarisch en vaak heel verrassend. Je krijgt nieuwe ideeën om met groenten aan de slag te gaan. Snijden in carpaccio, opleggen in azijn, verwerken in springrolls zijn maar een paar mogelijkheden die Carola De Kanter biedt. Leafs doet je verder ook (weg) dromen van/naar je eigen moestuin. Ik heb dit jaar weer een bescheiden poging ondernomen om zelf wat groenten, klein fruit en kruiden te telen. Als ik de creaties van Carola zien, krijg ik alleen maar goesting om er volop voor te gaan en een echte moestuinierster te worden. Verder haalde ik nog deze ideeën uit het boek : kappertjes …

Voor u gelezen : Ei, het ultieme superfood

Wried w”ei”s vind ik dit boekje. Ei, het ultieme superfood vat op een leuke manier de verscheidenheid van een simpel eitje samen. Lucy O’Reilly maakt een culinaire reis rond de wereld en trakteert je op toppertjes met ei uit alle windstreken. Sinds ik het boek heb, ligt het nooit ver weg en bracht het mij zowel voor het ontbijt als voor een simpele lunch inspiratie. De handige indeling en het formaat moedigen je bovendien nog meer aan om met het boekje actief aan de slag te gaan. Met de paasdagen in het vooruitzicht zou ik mij zo eens graag wagen aan ‘Egg Benedict’ en aan een echte ‘Eton Mess’. Stay tuned of schaf je dit leuke boekje gewoon zelf aan. Titel : Ei, Meer dan 70 recepten met eieren. Uitgeverij : Veltman Uitgeverij Auteur : Lucy O’Reilly ISBN 978 90 483 1409 6

Voor u gelezen : Heerlijk Antwerpen

  Ken je het gevoel? Je bent in Antwerpen en zoekt een leuk adres voor een koffie of een stevige hap. Je kan je laten leiden door je gevoel of beroep doen op je memoire. Maar als ook die het ook laat afweten,  heb ik voortaan een oplossing.  Leg het boek Heerlijk Antwerpen in je auto of  stop het in je saccoche en je hebt alles bij de hand om de leukste plekjes te ontdekken. “Ja, ja de zoveelste stadsgids” hoor ik je zeggen. “Nee, totaal niet”, antwoord dan ik kort.  Het boek laat zich door zijn indeling en vormgeving vlot lezen. Eerder waar je in Antwerpen vertoeft, krijg je  per wijk / buurt een mooi overzicht.  Barbara Serulus en Johanna Goyvaerts, de dames achter de fantastische blog Alle Dagen Honger scoren ook op inhoudelijk vlak. De adresjes zijn een mooie mix van Antwerpse  klassiekers als De Beer, Finjan,…) en nieuwe hippe zaken.  Bistro’s en restaurants worden stijlvol afgewisseld met authentieke bakkerijen, exotische winkels en simpele snackbars.  Als ik binnenkort in Antwerpen weet ik alvast …

Voor u gelezen en gestoofd : Stoven bij Janneke Thuis

Het is lang geleden dat ik nog een post schreef over een kookboek. Laat ik dan maar een klepper / must have nemen en jullie trakteren op een recensie van het nieuwste boek van Janneke Philippi! Ik val in herhaling als ik jullie vertel dat ik een grote fan ben van haar werk. Keer op keer, haast bij elke publicatie van een nieuw boek, wordt dit nogmaals bevestigd. Janneke, you are great! Met “Stoven” is ze aan het derde boek in de reeks “Bij Janneke thuis” toe. Na ‘Pasta’ en ‘Soep’ is het nu de beurt van één van mijn favoriete kooktechnieken. Het boek bevat meer dan 60 leuke recepten  met geweldige titels als ‘konijn van de jager’, ‘kruidige kippenfilet in boerenyoghurt’ tot ‘ossenstaart met abdijbier en tomaat’. Naast deze vlezige gerechten vind je in het boek ook recepten met vis en 100% groenteschotels. Janneke maakt het begrip stoofschotel completer door in het boek veel aandacht te besteden aan handige restjesverwerking. Met haar heerlijke tosti’s, mini-hamburgers en bitterballen op basis van restjes stoofvlees hoef je …

Voor u gelezen : Het Goeie Leven

Als er mij dit jaar één TV-programma is bijgebleven dan moet dit ‘Het Goeie Leven’ zijn. Elke dinsdagavond zaten mijn jongste dochter en ik aan de buis gekluisterd. Wat hebben wij genoten van al de spannende moestuinverhalen en orginele kookavonturen. Terwijl mijn dochter meer oog had voor alles wat er in de tuin groeide, had ik mijn pijlen gericht op de schitterende kookopdrachten. Wat had ik graag met bij Wim en aan het tafeltje gezeten en geproefd van de heerlijke bereidingen uit den hof. Gelukkig kan ik met het boek nog lang nagenieten. De eerste lezing is net achter de rug en de te proberen recepten zijn aangevinkt. Mijn mening? Het boek geeft perfect de sfeer van het TV-programma weer. Meer nog,  het graaft dieper en biedt een mooi antwoord op wat het goeie leven is. Het beeld dat Wim – met hulp van de immer fantastische Agnes Goyvaert- schetst is er ééntje waarin ik mij perfect kan vinden. Zijn beeld is wat nostalgisch maar heel authentiek en doet mij meer dan ooit stil staan …