All posts filed under: quotes

Onze eindejaarsvraagjes aan Regula Ysewijn

Een ‘Must Read for foodies’  zo vatte ik dit jaar haar boek ‘Pride & Pudding’ samen.   Het is dan ook een grote eer om vandaag onze eindejaarsvraagjes af te vuren op : Regula Ysewijn. Met een naam uit een sprookje maakte zij met Pride & Pudding  veruit het mooiste kookboek van het jaar en slaagde ze om mijn blik op de Engelse keuken te verruimen.  Haar nieuwste ‘Authentieke cafés in België’ ziet er al even veelbelovend uit…. Dear Regula, doe maar lekker jouw ding…. Wat bestel je op café? Een stevig biertje of liever een glas wijn?  Op Café zal ik altijd een biertje bestellen, die twee gaan hand in hand in onze cultuur. Als je dan zo een mooie bierkaart voor je hebt dan vind ik het spijtig voor het huiswijntje van een café te gaan. Eten is beleving ! Zo smaakt het beter op een gezellig terrasje dan in een donkere vuile kelder. Waar beleefde jij het voorbije jaar jouw top belevings / eetmoment? Mijn top dinertje dit jaar was een feestelijke avond …

Mijn eerste workshop hand-lettering

Hand.. wat? Misschien ken je het wel van oude boeken of kwam je het al tegen op Pinterest. Handlettering is een techniek waarbij je met de hand sierlijk letters tekent en ze mooi verwerkt in een quote. Tegenwoordig is deze techniek helemaal in en zie je het zelfs op menukaarten of stoepborden. Met bewondering volg ik deze trend al een tijdje en ondernam ik -na het bekijken van wat Youtube- filmpjes – al verwoede pogingen om een eerste quote te schrijven. Vaak raakte ik niet verder dan wat schetsen en probeersels daarom schreef  ik mij daarom onlangs in voor een ‘echte’ workshop. Karen Van Winkel, fotografe en dame achter het merk Clodette, vond in handlettering een nieuwe passie. Tijdens een regenachtige staycation kocht ze een paar ‘handettering’ boeken en koos ze Youtube uit als raadgever. 2 jaar later ontwerpt ze met deze techniek leuke logo’s, hippe winkelcommunicatie en megacoole menukaarten. Op regelmatige basis geeft ze nu ook workshops om de basistechnieken van handettering door te geven. Ik nam onlangs aan ééntje en nam letterlijk  ‘potlood …

40 dagen zonder vlees #dzv

Onlangs kreeg ik een mailtje in de bus, of ik niet wou deelnemen aan 40 Dagen Zonder Vlees en ik er op mijn blog niet wat aandacht aan kon aanbesteden. Ik – beenhouwersdochter en notoir liefhebber van het betere stuk – moest er eerst hard om lachen. Maar na het lezen van het opzet van de campagne en de aanmoedigingen van enthousiaste collega’s raakte ik toch overtuigd. Na één weekje ‘bewust worden’ en minder vlees en vis eten, is het hoog tijd om jullie ‘mijn waarom’ te vertellen. 1. Ik wil mijn steentje voor een beter milieu bijdragen. Onze ecologische voetafdruk is te hoog en een meer duurzame veeteelt is meer dan ooit belangrijk. Deze cijfers zijn ronduit hallucinant. 2. Ik wil ten volle genieten van groenten en mij laten inspireren door chefs als Yotam Ottolenghi en Kobe Desramaults.  Een paar van hun receptjes hebben jullie trouwens nog te goed. 3. Ik wil mijn vleesaankopen verder optimaliseren. Onder het motto ‘Minder maar beter’ kan ik mij volledig vinden in de filosofie van Hendrik Dierendonck en ben …

Een foodie op dieet

Als december de feestmaand is dan zijn januari en februari ongetwijfeld de dieetmaanden. Iedereen staat weer op de rem, koopt massa’s lightproducten en telt de calorieetjes die hij of zij naar binnen werkt. Als notoir foodie en rasechte smulpaap heb ik het op dit vlak niet makkelijk. Mijn gewicht onder controle houden en het liefst nog wat laten dalen, beschouw ik dan ook als één van mijn persoonlijke uitdagingen van 2014. Gedaan met nauwe broeken en openstaande bloesjes. Welkom maatje 42! Maar het is makkelijker geschreven dan gedaan. Voor mij is goed en smaakvol eten zo belangrijk dat ik lightversies of pure dieetkost maar niets vind. Liever beschouw ik diëten als de gulden middenweg vinden tussen  goeie smaak,  veel vitaminen en minder calorieën. Hoe ik dit doe, kan je lezen in deze 8 tips : 1. Lees eens een ander kookboek en zoek je heil in de gezonde en eenvoudige keuken. Zo was het lezen van ‘Mijn man is op dieet maar weet het niet’ van Lien Willaert een leuk bewijs dat diëten ook leuk …

Mijn creatief manifest voor 2015

Goede voornemens zijn maar gewoontjes. Ik vind ze zelfs een beetje afgezaagd. Liever pak ik het creatiever aan en stel ik mijzelf  in 2015 15 fantastische uitdagingen. Voor jullie schreef ik ze letterlijk neer…. Zin om mee te doen en als inspirator mij leuke voorstellen en tips te bezorgen? Of schrijf je liever af en toe als gastblogger een blogpost? Post dan zeker een reactie of stuur mij een mail (foodie@meerpluswaarde.be) Tot blogs Anniek

Quote(s) van de maand

Deze maand niet één van vijf geweldige uitspraken die pass deie van koken en lekker eten mooi illustreren. Ik haalde mijn inspiratie uit het rijke archief van Julia Child, een Amerikaanse dame die destijds in Frankrijk woonde, er een koksopleiding volgde en nadien haar ‘volk’ leerde koken. Haar levensverhaal werd een paar jaar geleden verfilmd in het mooie  ‘Julie & Julia’.