All posts filed under: Randverhaaltjes

Wat staat er op mijn (blog)bucket list?

Wie iets spectaculairs verwacht, moet ik meteen teleurstellen. 2017 wordt bij Cuberdon & Macaron het jaar van de eenvoud. Toen ik ruim 6 jaar geleden met de blog startte, wou ik met vrienden en familie leuke recepten en adresjes delen.  Ik schreef en fotografeerde er “amateuristisch” op los en van het één kwam het ander. Ik ging naar de eerste bloggersevents en stond samen met Yves, Johanna en Mélanie mooi te pronken in het magazine van De Standaard. Zonder het te beseffen waren we pioniers in Vlaanderen en had deze periode iets magisch. Iedereen ging nadien zijn eigen weg maar de innige band bleef! De jaren vlogen voorbij en mijn passie voor verhaaltjes schrijven bleef. Met vallen en opstaan zocht ik een eigen stijl. Slechte posts en erbarmelijke foto’s maakten daar onvermijdelijk deel van uit. De ene keer dacht ik aan stoppen, de andere keer had ik grootste plannen. Onlangs was ik van plan om een ‘groot onderzoek’ te doen of ‘een panelgesprek’ te organiseren om de toekomst van mijn blog verder te bepalen. 2 …

Onze eindejaarsvraagjes aan Liesbeth Hobert

Beste Liesbeth, Als ik aan jou denk, denk ik aan die fantastische dag in 2016! Ik zie ons daar nog staan,  met onze schop in de salins van Aigues-Mortes. Later beleefden wij samen een culinair toppertje in een simpele “cabane”  aan de Middellandse zee. Je bent in de eerste plaats een geweldig sympathieke madam én rasechte foodie. Als gewezen culinair redactrice van Libelle en Proeven heb ik zonder het te beseffen veel artikels van jou gelezen. Binnenkort wil ik mij trouwens aan één van jouw fantastische (kook)boeken wagen. Een foodie die zichzelf respecteert moet nu toch één van jouw kleppers “Culinaire Confidenties” of “Witloof from Belgium” gelezen hebben. Bedankt toffe madam en graag tot een volgende gelegenheid ! Anniek Wat bestel je op café? Een stevig biertje of liever een glas wijn? Na een fikse wandeling kan een stevig biertje mij wel bekoren en dan liefst een van het donkere type. Op café zal ik niet zo gauw zomaar een glas witte of rode wijn bestellen aangezien je vaak niet eens weet wat er geschonken wordt. Anders …

Onze eindejaarsvraagjes aan Annelies van Een Lepeltje Lekkers

Beste Annelies, “Wow knap” dat is wat ik vaak denk als ik je blog lees. Mag ik je even op een pied de stalle zetten en je de Vlaamse Valli Little noemen. Echt geweldig hoeveel mooie ‘lepeltjes’ je voor ons bereid! Het recept, de invalshoek, de foto’s,… bij jou klopt het gewoon altijd. Doe ze lekker gewoon voort en bedankt voor jouw zalige antwoorden. Greetz Anniek   Wat bestel je op café? Een stevig biertje of liever een glas wijn? Ik drink geen bier, dus doe mij maar een lekker glaasje wijn. Met een frisse cocktail kan je mij ook altijd een plezier doen. Eten is beleving ! Zo smaakt het beter op een gezellig terrasje dan in een donkere vuile kelder. Waar beleefde jij het voorbije jaar jouw top belevings / eetmoment? Een moeilijke vraag voor iemand die zoveel van eten – in al zijn facetten – houdt als ik… Ik kies voor een tête à tête in A Food Affair, een modern-Aziatisch restaurant in Gent. Alles klopte: het gezelschap, de gesprekken, het sobere …

Onze eindejaarsvraagjes aan Regula Ysewijn

Een ‘Must Read for foodies’  zo vatte ik dit jaar haar boek ‘Pride & Pudding’ samen.   Het is dan ook een grote eer om vandaag onze eindejaarsvraagjes af te vuren op : Regula Ysewijn. Met een naam uit een sprookje maakte zij met Pride & Pudding  veruit het mooiste kookboek van het jaar en slaagde ze om mijn blik op de Engelse keuken te verruimen.  Haar nieuwste ‘Authentieke cafés in België’ ziet er al even veelbelovend uit…. Dear Regula, doe maar lekker jouw ding…. Wat bestel je op café? Een stevig biertje of liever een glas wijn?  Op Café zal ik altijd een biertje bestellen, die twee gaan hand in hand in onze cultuur. Als je dan zo een mooie bierkaart voor je hebt dan vind ik het spijtig voor het huiswijntje van een café te gaan. Eten is beleving ! Zo smaakt het beter op een gezellig terrasje dan in een donkere vuile kelder. Waar beleefde jij het voorbije jaar jouw top belevings / eetmoment? Mijn top dinertje dit jaar was een feestelijke avond …

Onze eindejaarsvraagjes aan Karen Van Winkel

Als fotograaf, stylist, lettertekenaar, schrijver en bedenker van concepten voor boeken en merken heeft Karen  één doel voor ogen : het vastleggen van schoonheid. Ze laat zich graag ‘een leverancier van schoonheid’ noemen en gelijk heeft ze.  Het voorbije jaar had ik de eer om meermaals met haar samen te werken. Ze gaf mij geweldige handetteringintroductie en maakte de foodstyliste in mij wakker tijdens een leuke photoshoot. Liefste Karen, aan jou de eer om dit jaar  onze  eindejaarsvraagjesreeks met een luide knal te openen…. 1. Wat bestel je op café? Een stevig biertje of liever een glas wijn? Een lekkere donkere trappist 2. Eten is beleving ! Zo smaakt het beter op een gezellig terrasje dan in een donkere vuile kelder. Waar beleefde jij het voorbije jaar jouw top belevings / eetmoment? Ik mocht met Barefoottrack als fotograaf/journalist mee op woestijntrekking. Het Pain de sable dat de Berbers maakten voor ons in het woestijnzand was onvergetelijk lekker. Eerst een vuur stoken, dan de hete kolen aan de kant schuiven, het deeg in het hete zand leggen en …

10 tips voor je eigen foodtruck party

Een zot of wild idee is mij niet vreemd. Zeker als er een link is met ‘food’ en ‘party’ kom ik graag vernieuwend uit de hoek. Na een paar geslaagde zomerfeestjes  heb ik dit jaar lang op een idee gebroed. Toen kwam het mailtje van Pieter. Hij is de drijvende kracht -soms wel letterlijk te nemen- achter Pasado, een leuke foodtruck / caravan waar hij-voor al wie het wil- de heerlijkste eenpansgerechten klaarmaakt. Zijn verhaal en passie brachten mij zoveel inspiratie dat ik meteen een eigen (mini) foodtruckfestival plande !  Om jullie te  laten meegenieten, heb ik al mijn ideeën en tips verzameld…. Kies voor een leuke, toegankelijke foodtruck ! Pasado is hiervoor de geschikte partner. Pieter heeft een leuk aanbod van éénpansgerechten uit alle windstreken. Kiezen uit de Belgische, Aziatische of Latijns-Amerikaanse keuken was moeilijk. Ik koos uiteindelijk voor de tex mex-stijl en kon onze gasten trakteren op  een zarzuela, Mexicaanse gehaktballetjes en kip met een vleugje pinda. Voorzie voldoende plaats want deze heb je meer dan nodig. Een weide, een grote oprit of een …

Waarom een Ierse ribeye zo lekker is….

  Zeg Ierland en ik denk (of beter dacht) aan Johnny Logan en U2. Na een perstrip op uitnodiging van Bord Bia – het agentschap dat Ierse land- en tuinbouwproducten in het buitenland promoot – weet ik ondertussen wel beter. Ierland is ook het land van vlees, van lekker, gerijpt vlees. Tijd om verslag uit te brengen en jullie te vertellen waarom een Ierse ribeye zo lekker is… Happy cows & green grass Dit lijkt wat simplistisch maar dit is wel een correcte samenvatting waarom hun vlees zo smaakvol is. De regen – ja nog meer dan bij ons – zorgt ervoor dat het gras in Ierland het ganse jaar sappig en groen blijft. De koeien hoeven minder op stal en kunnen gemiddeld  9 maand per jaar genieten van het lekkere gras en de vele klavers. De koeien eten  niet alleen smaakvoller ze bewegen ook meer. Dit zorgt ervoor dat hun spieren soepeler blijven en hun vlees op termijn ook malser wordt. De Ierse boer stelt alles in het werk om koeien zo “happy” mogelijk te …