All posts tagged: tips

Bestemming Catalonië! 5 to do’s in Girona

Girona. Je kent het wel van naam. Maar wist je ook dat deze stad ook een fantastische (foodie)bestemming is . Weg van het overvolle Barcelona, vind je in Girona nog rust, authenticiteit en lekker eten. Tijdens onze voorbije vakantie vertoefden wij er een paar dagen en zijn wij alvast een beetje fan geworden. Om al even in de sfeer te komen zijn hier 5 leuke must visits…. Start de dag met een ontbijt bij La Fabrica waar alles draait rond koffie en fietsen. De zaak is eigendom van een ex-profrenner en trekt vooral een wielerminnen volkje aan. Maar ook zonder coureursbroek is het er leuk toeven. Alleen al voor het interieur moet je er zeker langs. De koffie’s en gerechten zagen er bovendien ook fantastisch uit. Wij kozen voor een fruitsapje én een watertje. Ja hoor, soms drink ik ook gewoon water :-). Als je energiepeil op punt staat, begin je aan de wandeling rond en op de stadsmuren. Zelfs met een middelmatige conditie is dit een aanrader. Je mag vooral geen hoogtevrees hebben om …

BBQ en wijn? Tips voor een geslaagde combinatie

Het is nu echt zomer,  dé gelegenheid om de barbecue boven te halen. De sauspotjes van Devos Lemmens popelen om in je winkelkar te springen. Het tuinmeubilair wordt afgestoft en rijkelijk bespoten met Febrèze om de geur van die natte winter eruit te krijgen.  De slager zit al nachten nieuwe patécombo’s en marinades te bedenken en jij breekt je hoofd over leuke slaatjes en frivole bijgerechten.  Maar hoe zit het met de wijnen die je er bij serveert? Nog niet over nagedacht? Geen probleem Isabeau Sas van Our Daily Bottle zet voor ons de gouden BBQ-wijntips op een rij.  De zomer wordt om te smeulen & smullen,….   Wijn verfrist de mond! “Wine is to barbecue what pickled ginger is to sushi—a palate cleanser,” Adam Perry Lang (serious BBQ-er) Bier en barbecue. Het is en blijft een goddelijke combinatie. Niet geheel onterecht zo blijkt. Eén beet van zo’n sappig merguezworstje en je palet ligt onder een flinke laag ‘vleessap’ (om het lelijke woord ‘vet’ maar niet te hoeven gebruiken). Bier is dan de ideale ‘palate cleanser’ …

10 (-er) tips voor een weekendje Londen

De tijd dat ik mijn oudste dochter plezier deed met een dagje Plopsaland of een weekendje bij Mickey Mouse is (gelukkig) voorbij. Het pretpark van weleer heeft plaats geruimd voor de grote speeltuin van het internet en de smartphone. In hun leefwereld is er geen stad die meer tot de verbeelding spreekt als Londen. Mijn vriendin en ik koppelden het aangename aan het nuttige en trakteerden onze dochters op een weekendje Londen.   Voor jullie leescomfort verwerkte ik ons leesverslag in 10 leuke tips : Hou de interessante promoties van Eurostar in de gaten. Met wat geluk kan je een ticket boeken voor 34 euro (enkele rit) en sta je op 2 uurtjes in de Britse hoofdstad. Plan zoveel mogelijk op voorhand. Zeker als je maar 24 uur in Londen vertoeft, is het belangrijk om keuzes te maken. Wij gingen voor een bezoek aan de hippe Camden, een dineetje bij Jamie Oliver, een uitgebreide bustour om de “highlights” van Londen te zien en een verplicht ritje in een cab. Begin met één van de coolste wijken : Camden. Geniet van het …

Tips voor het maken van gravad lacks

Gravad lax is een klassieker uit de Zweedse keuken én tevens mijn absolute favoriet. Er gaat niets boven een homemade variant geserveerd met dille-mosterdsaus en brood . Letterlijk  betekent Gravad lax  ‘begraven zalm’. Vroeger werd de zalm gemarineerd met suiker, zout en dille en voor minstens 2 dagen begraven in de grond. Putjes maken doe ik niet meer, marineren daarentegen wel. Om jullie  te inspireren, zet ik een paar toprecepten op een rij. Van de traditionele Zweedse manier tot de wijze als het even snel moet gaan, het zijn één voor één toppertjes die jouw feesttafel helemaal af maken. Nog gauw 2 tips : 1. Werk altijd met ultraverse zalm.  2. Laat je inspiratie de vrije loop : mosterd, kruidenmixen, gin, jenever, jouw complete kruidenkast kunnen dienen. . The classic way ‘Gravad lax volgens een traditioneel Zweeds recept’ Wat heb je nodig? Een volledige zalm (zonder graat maar met vel) en afhankelijk van het gewicht voorzie je per 500g zalm 60g grof zeezout, 60g suiker, 1/2 el geplette peperkorrels, 1 dl verse fijngesneden dille. Hoe …

De Boedapest Must Eat & Drinks

Mag ik even lyrisch doen en jullie trakteren op een mooi verhaal?  Een verhaal van een stad die mijn hart helemaal veroverde. Een stad die eigenlijk 2 steden (Boeda en Pest) zijn en waar de Donau op haar mooist is. Qua schoonheid moet ze zeker niet onderdoen voor Parijs en de knipoog naar het rode verleden krijg je er gratis bij. Verwacht van mij nu geen toeristische tips want daarvoor laat je beter de geweldige reisgids 100% Boedapest jouw metgezel zijn. Overweldigd door de culinaire troeven van de Hongaarse hoofdstad zijn hier onze ‘must eats en drinks’ in Boedapest…. Geniet van het mooiste ijsje van de hele wereld en bestel bij Gelarto rosato een ijsje in de vorm van een roos. Geniet van ‘the making of’ en probeer één van hun verrassende smaken.  Even piepen op hun Facebookpagina kan je hier doen. Ga voor een snelle hap naar de mooiste Mc Donalds ter wereld. In een deel van het centrale stationsgebouw (van de hand van Gustave Eiffel) vind je de allereerste Mcdo van Hongarije. Op zich niets speciaals denk …

De mooiste ijsjes ter wereld

Zonder overdrijven. De ijsjes van Gelarto Rosa zijn de mooiste ijsjes die ik ooit zag. Recent beleefden wij 4 fantastische dagen In Budapest (waarvan een uitgebreid verslag volgt). Op een boogscheut van de kathedraal én ons hotel ontdekken wij dit geweldig ijssalon. De enorme wachtrij deed vermoeden dat er iets bijzonders verkocht werd.  Deze foodie / culinaire speurneus ging een kijkje nemen, gaf haar ogen tijdens het wachten uitgebreid de kost en verraste haar dochters met een fantastische smaakervaring. Gelarto Rosa serveert een mooie variatie van huisgemaakt ijs, van de klassieke tot de  meer experimentele smaken als vlierbloesem – aardbei, chocolade- chili en rabarber- groene appel.  Eén voor één artisanaal én top-ingrediënten uit binnen- en buitenland bereid. Tot zover niets speciaals, denk je. Maar deze ijsjes zijn werkelijk te mooi om op te eten. Van elk ijsje maken of lie ‘plamuren’ de dames een mooie roos. Echt knap hoe je van een simpel ijsje een echt kunstwerk kan maken. Een voorbeeld! Ik raakte zo gefascineerd dat ik er een kort filmpje van maakte…en al meermaals het sprookje …

Een aanmoediging voor iedere (food)blogger

Ik weet nog hoe ik begon. Aan de keukentafel een godganse dag zoeken naar voorbeelden.    Tientallen blogs heb ik zorgvuldig ontleed. De Amerikaantjes boden wij de meeste inspiratie.  Wonderbaarlijk te zien hoe ‘huge’ zij wel waren, hoeveel volgers ze hadden én vooral hoe ze hun rol als opinion leader speelden. Van meet af aan was Chocolate & Zucchini de foodblog van van Clotilde Dusoulier mijn grote voorbeeld. Haar vlotte schrijfstijl, de variatie die ze in haar berichten stopt en vooral het gevoel dat ze je geeft dat je precies in haar eigen  keuken staat, wisten deze foodie te behoren. Eind vorig jaar gaf ze een voordracht en deed ze de kracht en de kunst van foodbloggen uit de doeken. Dit zijn alvast haar 10 regels die ik  bewust niet vertaald heb.  Ik heb ze enkel aangevuld met wat persoonlijke bedenkingen of ervaringen. Laat je alvast inspireren en aarzel niet om ook jouw tips of advies toe te voegen….  1. Choose Your Focus.  Make sure your blog has a clear focus – if you try to …